Pasta med mozzarella och rökt kalkon

with Inga kommentarer

4 pers

400 g spaghetti

250 g frysta ärtor

2 + 2 msk olivolja

1 citron, saften

salt och svartpeppar

2 mozzarella

300 g rökt kalkon, bröst eller lår

färsk basilika alt rucola (smaksak, eller båda)

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Låt de frysta ärtorna koka med i slutet så att dessa tinar.

Dra isär mozzarellan och skär det rökta kalkonköttet i tunna skivor.

Häll av pastavattnet och vänd ner 2 msk olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar. Lägg direkt upp pastan med ärtorna på fyra tallrikar, fördela mozzarellan på vardera och rör runt lite. Toppa sedan med basilikablad eller rucola, rökt kalkon, resterande olivolja och nymald svartpeppar.