4 personer 4 st kalkonburgare salt svartpeppar 4 skivor cheddarost eller annan valfri ost 4 briochebröd 1 romansalladshuvud 1/2 gurka Chilisås 4 msk crème fraiche 1 msk ketchup 1 tsk sambal oelek Tomatsalsa 4 tomater 1 rödlök 1 dl ketchup … Read More
6 port. 1,2 kg kalkonfilé Marinad 6 msk japansk soja 3 msk flytande honung eller sirap 1,5 msk risvinäger ½ tsk sesamolja 1-2 vitlöksklyftor, riven 3 msk riven ingefära 3 msk olja 1 dl sesamfrön Mangosallad 1 påse ruccolasallad 1 … Read More
6 pers. 1,2 kg kalkonfilé smör salt peppar Äppelcidersås 3 dl äppelcider 2 dl vispgrädde Ca 2 msk maizena redning (för brunsås) salt peppar Vitlökspotatispuré 8 stora potatisar 2 vitlöksklyftor 3 morötter 50 g smör 1/2 dl vispgrädde 1/2 dl … Read More
8 port 1,6 kg helt kalkonbröst med skinn eller skuret i filébitar 1-2 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 msk smör 150 g kalkonfläsk, i mindre tärningar (kan uteslutas) Sås 2 dl torr sherry 4 dl vispgrädde 1 dl … Read More
En god pizza som kan serveras som måltid eller i mindre bitar som tilltugg till glöggen. God Jul! 4 pers. 1 färdig pizzadeg 1 st rödlök, i tunna skivor 1 dl vatten 1/2 dl socker 1/4 dl ättika (12%) … Read More
Helstekt kalkonfilé med svamptopping serverat med citronmorötter, citron- och örtsmör samt ugnsrostad potatis. Och till efterrätt kanelparfait med lingonkolasås. 8- 10 pers. Helstekt kalkonfilé med svamptopping 2 kg kalkonbröst med skin smör salt och svartpeppar ½ dl finhackade örter (t.ex. … Read More
4 port 800 g kalkonfilé, i långsmala bitar 4 msk rapsolja 1 msk torkade chiliflakes 1 lime, finrivet skal och saft 2 msk japansk soja Salt och peppar Sallad 1 pkt glasnudlar (100 g) ¼ vitkål (sommarkål), savojkål eller spetskål, … Read More
4 port 800 g kalkonfilé 1 msk smör 1 kvist rosmarin 1 vitlöksklyfta, grovt skivad 1 tsk salt 1 tsk grovmald svartpeppar Sötpotatiscréme 1 sötpotatis ca 300 g 100 g smör 1 msk vitvinsvinäger 1 äggula 1 krm salt 1 … Read More
6 pers. 1 stor gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, hackade 2 msk smör eller olja 1 kg kalkonfilé i grytbitar 1 tsk salt ½ tsk kajennepepper 1 tsk spiskummin 1 msk tomatpuré 1 brk kokosmjölk 1 brk krossade tomater ½ … Read More
Serverat med rostad citronpotatis och rotfrukter samt vinsås. 10 port 2 kg kalkonbröst helt eller i filéer salt och peppar 1 citron 200 g färskost eller ricotta 2 dl hackad bladpersilja 1 tsk torkad timjan och/eller rosmarin Sås 2 dl … Read More