4 port 800 g kalkonfilé 1 msk smör 1 kvist rosmarin 1 vitlöksklyfta, grovt skivad 1 tsk salt 1 tsk grovmald svartpeppar Sötpotatiscréme 1 sötpotatis ca 300 g 100 g smör 1 msk vitvinsvinäger 1 äggula 1 krm salt 1 … Read More
6 pers. 1 stor gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, hackade 2 msk smör eller olja 1 kg kalkonfilé i grytbitar 1 tsk salt ½ tsk kajennepepper 1 tsk spiskummin 1 msk tomatpuré 1 brk kokosmjölk 1 brk krossade tomater ½ … Read More
Serverat med rostad citronpotatis och rotfrukter samt vinsås. 10 port 2 kg kalkonbröst helt eller i filéer salt och peppar 1 citron 200 g färskost eller ricotta 2 dl hackad bladpersilja 1 tsk torkad timjan och/eller rosmarin Sås 2 dl … Read More
6 pers. 1-1,5 kg kalkonfilé 2 msk smör 1 tsk salt 3 krm svartpeppar 3 chorizokorvar 2 rödlök 3 paprikor (olika färger) 1 zucchini 1 ½ msk olivolja 1 ½ msk balsamvinäger 1 burk färdig hollandaisesås 2 små vitlöksklyftor, pressade … Read More
6 pers. Pajdeg 2 dl vetemjöl 1 dl grahamsmjöl 100 g smör 3 msk vatten Fyllning 300 g kalkonfilé i strimlor 200 g kalkonfläsk i mindre strimlor smör 2 röda paprikor i skivor 1 röd lök i klyftor 1 vitlöksklyfta … Read More
8 pers. 1,6 kg kalkonbröst salt o peppar 300 g kalkonfläsk, i små tärningar 150 g skogschampijoner, hackade 1 liten purjolök, strimlad 15 enbär, krossade 1 krm svartpeppar smör till stekning Selleristomp: 600 g rotselleri, skalad och delad i mindre … Read More
Tilltugg – Olivrulle med kalkonfläsk 2 ½ dl vetemjöl 100 g smör 1 dl keso 1 burk grönaoliver 100 g kalkonfläsk 1 ½ dl riven ost 1 ägg Havssalt Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl, smör … Read More
8 port 1,6 kg kalkonfilé 1 citron, rivet skal 1 kruka timjan, hackad 1 kruka rosmarin, hackad 2-4 vitlöksklyftor, pressad ½ dl olivolja 2 – 3 tsk salt ½ tsk svartpeppar Potatissallad 1 kg delikatesspotatis 500 g grön sparris, skuren … Read More
4 pers. 800 g potatis 3 st morötter 2 st palsternacka olja timjan salt och peppar 5-6 st kalkon chorizo 2 st paprika kvarg (10%) 1 msk ketchup 1 msk sweet chili sås gräslök Gör så här: Sätt ugnen … Read More
6 port 2 vitlöksklyftor, hackade 3 msk färsk rosmarin, hackad 1 dl bladpersilja, hackad 3 ansjovis, hackade 1 citron, rivet skal 1–1,2 kg kalkonbröst m. skinn smör att steka i 3 msk tomatpuré 3 dl vitt vin 2 … Read More