Följande receptet har vi gjort på helt kalkonbröst, men det passar även till hel kalkon och kalkonfilé. 10 pers. 2-2,5 kg kalkonbröst smör till stekning salt, svartpeppar Svampsmör 1 gul lök 200 g champinjoner eller kantareller smör till stekning salt … Read More
4 pers. 3 l kyckling- eller grönsaksbuljong (vatten + fond alt. buljongtärning) 500 g kalkonfilé, skurna i grytbitar 2 msk ingefära, finstrimlat i stavar 1/2 röd chili, finhackad 100 g champinjoner, tunt skivade 4 msk soja 500 g nudlar 2 … Read More
En god höstig paj som passar både till vardag och fest. Till vardagsmåltiden passar pajen bra med våran Kalkonring (falukorvslik både till smak och utseende, med hög kötthalt och gjord på endast kalkonkött). Till festmåltiden passar pajen t.ex. med skivat … Read More
4 pers. Kalkonspett 800 g kalkonfilé 1 msk olivolja 2 tsk krossad kryddpeppar 2 tsk grovkrossad svartpeppar 1 tsk salt Potatissallad 700 g färskpotatis 2 st schalottenlökar 1 squash/zucchini 3 msk vitvinsvinäger 1 msk strösocker 150 g parmesanost 1 kruka … Read More
Ger ca 4 normalstora barnmatsburkar 100 g kalkonfilé 2 potatisar 1 morot 1 msk finhackad purjolök 0,5 dl djupfrysta gröna ärter 1 msk rapsolja Gör så här: Skala potatis och morot, skär ner i små bitar. Skär ner kalkonfilén i … Read More
4-6 port 500g varmrökt kalkon, buffé 1 kg varmrökt kalkon, huvudrätt Äppeltopping 1 dl finhackad bladpersilja 1 liten finhackad rödlök 2-3 finhackat el grovrivet äpple 1-2 msk dijonsenap 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk äppelcidervinäger 1/2 dl rapsolja … Read More
800g kalkonfilé Smör Salt Svart peppar Sås 4 msk balsamvinäger 4 msk honung 4 msk olivolja 8 msk färska/frysta örter (t.ex. basilika, gräslök, timjan, persilja) Potatissallad 800 g kokt små nypotatis 1 ask (250g) cocktailtomater, delade i halvor 1 … Read More
Här bjuder vi på två av våra favoritmarinader som vi gör ofta när vi grillar kalkon under sommaren. Tips, varva köttbitarna på grillspett med ört- eller chorizokorv. Örtkorven passar till ingefäran och chorizokorven passar till apelsinen. Nedan finns även … Read More